Gwylim, klar verändert sich der Geschmack vom Saft je weiter es reift, denke aber in deinem Fall ist es von dir selbst abhängig gewesen....
Bei mir spielen einige Faktoren eine große Rolle.
Das was ich unmittelbar vor dem dampfen konsumiert habe.
Wenn ich einen süssen Kaffe getrunken habe, schmecken ca 30 Minuten lang meine Säfte nicht mehr süss.
Wenn ich verschiedene Gewürze zu mir genommen habe, verfälscht die, je nach dem wie intensiv die waren, den Geschmack.
Der ganze Lauch Kram, bleibt bei mir auf der Zunge, auch Zähne putzen hilft da nicht...
Aber so bei Wärme oder Kälte merke ich keinen Unterschied.