DIY - der Bereich für die Liquidköche

schmocke ich würde bei der Erdbeere zu SSA greifen Strawberry Fresh Type oder SSA Strawberry, Candy Type oder CAP Sweat Strawberry , gerade wenn Sie künstlich sein soll. Gibt es auch bei Lebensmittelaromen.eu Könnte schon als Single Aroma gut funktionieren ansonsten etwas Wipped Cream mit rein

Bei künstlicher Erdbeere war bei mir auch das CAP Sweet Strawberry der erste Gedanke, evtl in Kombination mit TFA Strawberry Ripe. Bei Erdbeere muss für mich dringend ein kleiner Teil Deagonfruit als Geschmacksbooster rein, sonst fehlt für mich die Kopfnoten. Außerdem profitiert Erdbeere mMn sehr von einer Dairy Basis. Für das Kaubonbon evtl eine sowas wie FA Fresh Cream evtl mit etwas Bubblegum.

Das wäre mein spontaner Ansatz

Müsste man aber testen, ob das in die richtige Richtung geht

künstliche Erdbeere, sehr ähnlich wie diese Schaumgummi Erdbeeren von Haribo. Frisch (Koolada) und günstig.

https://www.aromes-et-liquides.fr/aromes-al/233-…ar-al-10ml.html

Danke für die Anregungen. Ich gebe das mal weiter. Kühleffekt möchte sie nicht, so viel weiß ich noch und wie gesagt, das Kaubombon könnte passen, aber es soll wohl eher in Richtung dieses Wassereises gehen vom Erdbeergeschmack.

Versuche das Rezept mal! Verträgt aber nach meiner Einschätzung und jeweiligem Geschacksprofil etwas mehr Vanille. https://alltheflavors.com/recipe/8f30c73…2a-a9ab3218b75f

Hier ein Longfill das schmeckt wie Erdbeer Stangenwassereis, ist auch eine Art selbstmischen.

https://dampfdorado.de/aroma-strawberry-revoltage-flex